A családi összejövetelek és baráti találkozók nem az igaziak a finom falatok és a jóleső alkoholos italok nélkül. Az asztalról semmiképp sem hiányozhat a finom champagne sem. A saját ízvilággal rendelkező itallal sokkal egyszerűbben lehet megalapozni azt a kellemes hangulatot, amire mindenki örömmel emlékszik vissza majd. De melyik terméket éri meg választani? Ugye a bő felhozatalnak köszönhetően sokféle champagne áll rendelkezésre. Könnyedén kiválasztható hát az, ami nem csupán a vásárlónak és az összejövetel szervezőjének felel meg, hanem mindenkinek, aki vendégségbe jön. A champagne azért sem hiányozhat, mivel ez egy exkluzív ital, ami a kifogástalan minőséget szimbolizálja.
A champagne előállításának folyamata
A pezsgő készítésének eljárását Méthode Traditionnelle-nek nevezik, amit „klasszikus módszerként” is emlegetnek. Dióhéjban összefoglalva, a champagne palackban történő második erjedésnek köszönheti csillogását, de az egész folyamat nagyon technikai és munkaigényes. A szőlőt leszüretelik és „csendes” borrá erjesztik, majd élesztőt és cukrot adnak a cuvée-hez, hogy a palackozáskor elinduljon a második erjedés.
Előkelő helyen a champagne
Az italokat könnyen felismerjük a palackozásról, az ízükről, olykor a kinézetükről. A champagne viszont azon kevesek közé tartozik, amit a hangjáról is fel lehet ismerni. Azt a tipikus pukkanást már mindenki hallhatta az esküvőkön, évfordulókon, szilveszterkor stb. Ebből jól látható, hogy egy minőségi palackot nem szoktunk csak úgy megbontani, mint egy jó hideg sört a fárasztó munkanap után. Hogyha egy mámoros estén ilyen buborékoktól gyöngyöző csodanedű kerül a poharunkba, akkor jó okunk van azt feltételezni, hogy valamilyen különleges eseményen veszünk részt, még akkor is, hogyha nem igazán vagyunk már tisztában azzal, miként kerültünk oda.
